腊月的天空低垂，那是一种深沉而热烈的蓝，宛如一幅泼墨山水画，弥漫着一种独特的香气，那是年的味道，是家的味道，在潮汕地区那是浓厚年味的象征。如果你问我的春节是什么味道，我会回答潮汕的年是“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”描绘出的热闹与温馨的味道。
在潮汕，年底的炊烟袅袅升腾，犹如一幅幅精美的水墨长卷。从桥头村尾的烟囱中蜿蜒而出，交融在大街小巷之间，那是灶头火旺、甜粿飘香、卤鹅味四溢的痕迹，勾起的是一年未回家乡的游子对潮汕故乡深深的记忆和眷恋。这一道道菜肴，都蕴含着祖祖辈辈传承下来的智慧与情感，更是每一个潮汕人心中的乡愁符号。
我家的春节的味道，是从祭拜祖先仪式开始的。妈妈会从下午三四点开始准备满桌的佳肴，从寓意年年有余的红烧鱼，到金黄酥脆的炸肉卷，再到寓意吉祥如意的甜粿，还有飘香四溢的卤鹅，无一不浸润着岁月的醇厚和亲情的甜蜜。“樽前共享今朝醉，莫使金樽空对月”，一家人围坐在八仙桌旁，举杯共饮，享受这份难得的团聚时光，这便是我心中春节最深刻的味道。
潮汕地区的年味，还融在那些街头巷尾的吆喝声中，那是穿梭在大街小巷的地道小吃，更是潮汕人深刻的童年回忆。糖葱薄饼的清甜，蚝烙的鲜美，还有那晶莹剔透的鸭母捻，一口咬下，仿佛能品尝到整个潮汕海洋的气息。这些舌尖上的记忆，如同一首首动人的诗篇、一句句动听的歌谣，让人回味无穷。
除夕夜，奶奶亲手烹制的经典菜品更是无法替代的春节味道。她用一双苍老而灵巧的手，将岁月的沉淀化为一道道色香味俱全的菜肴。每一道菜都是一个故事，一段历史，一种文化的传承。无论是砂锅粥的浓郁，还是卤鹅的醇香，都在提醒我们，无论时代如何变迁，家的味道永远是最深沉的根和魂。
春节的味道，既有传统的坚守，也有新意的融入。年轻一代大展身手，尝试着创新与融合，将现代元素融入传统菜肴之中，让年味在传承中焕发新的生机。外婆会将在手机短视频上新学的黑糯米甜粿创新分享给街坊邻居，妈妈亦会自创新式饺子皮糖糕，这种种变化，就像那句诗所言，“春风吹又生，野火烧不尽”，不仅保留着传统的经典，同时探索创新的新气味，这既是对旧时光的怀念，也是对未来的期盼。
烟火缭绕处弥漫春节的味道。潮汕年味，是那口齿留香的粿食，是那熙攘热闹的民俗，亦是那浓浓的人情与诗意，更是一份深深的文化认同和归属感。它以时间为轴，以习俗为墨，以亲情友情为纸，书写出一部流淌在岁月长河中的诗卷，无论何时翻开，都能闻到那熟悉而亲切的潮汕年味，悠远而深厚，令人回味无穷。